ニチワ電機 業務用電気厨房機器 総合カタログ No.41

揚げる 揚げる 58 D F r y ing 大量の揚げ物を効率よく、カラッときれいに揚げます 電気連続フライヤー ELECTRIC CONVEYER FRYER D-1-1 ◎付属品/天蓋(2個)、入口すべり板、すくい網(各1個) ●オプション/専用ろ過機(NY-60A)、電源電線(アース線別 14mm2×3芯×1) ○調理能力は、1個60gの冷凍コロッケ(-3℃~5℃)によるものです。 ○標準装備/安全装置(温度過昇防止装置、非常停止ボタン) ■仕様 1565 694 900 外形寸法(mm) 12.0kW 定格消費電力 3φ200V 34.6 一次側最大 電流値(A) オプション 電源電線 32 排油 バルブ (A) 480 調理能力 (個/h) モデル EFC-12R EFC-12L 170 本体質量 (kg) 約46 適正 油量 (ℓ) 左 右 食材 投入口 EFC-12L 間口 (W) 奥行 (D) 高さ (H) EFC-12L ●調理はすべり板を使って食材を上・下コンベヤーの間にすべり落とすだけ。 食材の返しも不要で食材は油槽中のコンベヤーで運ばれる間に調理され、美しい仕上 がりの状態で自動的に取り出し口に出てきますので容易に大量調理ができます。 ●高感度のデジタル温度調節器は1℃単位で油温設定ができ、温度を一定に保ちますの で、食材投入時などの温度低下に素早く対応し揚げムラを抑えますので計画的に作業 できます。 ●調理時間(コンベヤースピード)は揚げ物の種類、大きさに合わせた最適の時間に調節 できます。調理時間設定は3メニュー登録することができ、セレクトキーで簡単に調理 時間の切り替えが可能です。 ●コンベヤーは昇降用持手により油槽から引き上げることができ、また油槽底面はフラッ トに仕上げていますので隅々まで楽にお手入れでき衛生的です。 赤外線効果とコンベヤーの特性を活かした 自動化調理で調理作業を軽減、高品質! 赤外線連続フライヤー(特許登録済) INFRARED CONVEYER FRYER D-3 ●赤外線効果 ハロゲンヒーターの特徴である直火型即効性と赤外線の波長効果により食材 の芯温上昇が従来よりも早くなり、高品質に仕上がり生産性も高く効率的です。 ●自動連続調理 自動調理なのでコンベヤーの投入口に食材を投入するだけで、食材の返し 等の調理技術は不要で、手間が少なく、作業が大幅に軽減できます。 ●最適な油温管理&省エネ 食材投入による油温低下を素早く察知して、復帰させることで油温を一定に 保ちます。調理温度と時間が一定のため、均一に仕上がります。独自の制御 でハロゲンヒーターの寿命を延ばし、また省エネ効果も向上します。 ●清掃が容易!便利機能 揚げカスは、調理中にコンベヤーネットで移送するので、すくう手間が軽減 できます。コンベヤー部分が簡単に持ち上がり、且つ油槽はフラット形状の ため清掃が容易です。 ◎付属品/脱着式遮光板、脱着式入口すべり板、カス受け箱、油受け、ゴムヘラ(各1個) ○EFCH-8RN-U・8LN-UはUSB対応仕様です。USBメモリへ調理温度記録の取り出しと液晶タッチパネルに温度グラフの表示が可能になります。 ○調理能力は、1個120gのとんかつ(-3℃~5℃)によるものです。○標準装備/安全装置(温度過昇防止装置、非常停止ボタン) ●オプション/専用ろ過機(NY-60BR・NY-60BL) ■仕様 1100 770 882 外形寸法(mm) 7.5kW 定格消費電力 3φ200V 27.7 一次側最大 電流値(A) 接地 3P-30A 32 排油 バルブ (A) 150 調理能力 (個/h) モデル EFCH-8RN EFCH-8LN EFCH-8RN-U EFCH-8LN-U 32 排水 (A) 175 本体質量 (kg) 36.5 適正 油量 (ℓ) 左 右 左 右 食材 投入口 間口 (W) 奥行 (D) 高さ (H) 電源電線 2.5m・ 引掛プラグ付 EFCH-8LN EFCH-8LN 330 ろ過機NY-60A (オプション) (オプション) 電源電線 入線口 300 240 40 25 400 200 900 1190 1565 700 233 1133 1488 694 300 430 排油 電源電線 排油 排水 USBポート 1100 770 420 642 (1591) 604 882 USB対応仕様(EFCH-8LN-U) のコントロールパネル EFCH-8RN-U・8LN-Uが新製品になります。

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