総合カタログ No.41 業務用電気厨房機器 2021.9 No.41 業務用電気厨房機器 総合カタログ
Nichiwa Electric Corporation お客様の様々なご要望にお応えできる キッチンプランニングと最新で最高の技術で 作り上げた製品をお届けし、 皆様方に喜んで使って頂くことで 社会に貢献したいと考えています。 ニチワ電機株式会社は品質管理・保証の 国際規格「ISO 9001」の認証を取得 しました。 認 証 取 得 本認証マークは、一般財団法人電気安全環 境研究所が水道法給水装置等の性能基準 への適合確認、工場の品質管理体制（自社 検査方式）等の確認の上認証し、登録をした 機器であることを表すものです。 ※対象機器シリーズ のマークを表示し ております。 本カタログに記載の「定格消費電力」とは、 電気用品安全法および一般社団法人 日本厨房工業会が定めた「業務用厨房熱機 器性能測定基準」に基づく「定格消費電力」 のことです。
高度化・多様化する『食文化』を支える厨房は、 快適で衛生的な環境でなくてはなりません。 ニチワ電機は専門メーカーならではの、 衛生管理と適正な数多くの調理マニュアルを 基盤としたHACCP概念に基づく 「ニチワ・キッチン・ソリューション・プラン」により、 安全で生産性の高い厨房運営を トータルコーディネートします。 調理人のコツを科学に置き換え、 いつでも最高の『食』を サービスする為の調理のマニュアル化、 ミスやロスを排除し生産性を向上させる作業の効率化、 働く人々にとってより快適な厨房のスペース化など、 人と厨房機器が有機的につながりを もった複合機能体と促え、 その機能の高度化に取り組んでいます。 厳格な品質管理体制のもと、 最新鋭の生産設備と卓越した生産技術、 そして一台一台を完成させる独自の生産方式により、 高品質で豊富な製品ラインナップを製造しております。 ホテル・レストラン ファーストフード・全国展開のFC店から 学校・病院・社員食堂など、 多くのユーザー様方からご好評頂いています当社の製品を これからもユーザーの皆様の立場に立って、 さらに豊かな発想と最新技術により、 満足して頂けるニチワの電気厨房機器をお届けいたします。 本マークは、一般社団法人日本エレクトロヒートセンターが定めた 『電化厨房機器性能指標基準』に基づいて、当社が自ら試験を実施 し、試験成績の内容を一般社団法人日本エレクトロヒートセンター に登録した機器であることを表すものです。 ※対象機器には のマークを仕様表の左側に記載しております。 本マークは、一般社団法人日本厨房工業会が定めた「JFEA業務用厨 房設備機器基準」の技術基準に製品が適合しているか否かを自主検 査員により確認し、適合した機器を一般社団法人日本厨房工業会に登 録した機器であることを表すものです。 ※対象機器には のマークを仕様表の左側に記載しております。
（カテゴリー別） 目 次 C.ゆでる D.揚げる B.蒸す・焼く F.焼く（2） G.炊飯 電気レンジ ･･････････････････････････････････････････････････ 電気テーブルレンジ ･･･････････････････････････････････････ 電気中華レンジ ････････････････････････････････････････････ 電気ティルティングブレージングパン ･････････････････････ 電気ティルティングブレージングパン（HACCP対応） ････ 電気丸型ティルティングブレージングパン ････････････････ 電気丸型ブレージングパン ････････････････････････････････ マルチファンクション・プレッシャー・クッカー E-Jet ･･････ 電気回転釜 ･････････････････････････････････････････････････ ★IH回転釜 ･････････････････････････････････････････････････ 電気スープケトル ･･････････････････････････････････････････ 電気スープケトル（撹拌機付） ･････････････････････････････ 電気おでん鍋 ･･････････････････････････････････････････････ 電気ローレンジ ････････････････････････････････････････････ 電気コンロ ･････････････････････････････････････････････････ ★IH中華レンジ ････････････････････････････････････････････ ★IH中華レンジワゴン ･････････････････････････････････････ 電気スチームコンベクションオーブン ････････････････････ 電気蒸し器 ･････････････････････････････････････････････････ 電気蒸し器ワゴン ･･････････････････････････････････････････ 電気スチーマー ････････････････････････････････････････････ 電気ゆで麺器（卓上タイプ）＆電気卓上解凍ゆで槽 ･･････ 電気麺サービスワゴン ･････････････････････････････････････ 電気ゆで麺器 ･･････････････････････････････････････････････ 電気自動ゆで麺器（オートリフトタイプ） ･･････････････････ 電気ゆで麺器 ･･････････････････････････････････････････････ 電気自動ゆで麺器（オートリフトタイプ） ･･････････････････ 無沸騰式ゆで麺器 ･････････････････････････････････････････ 電気そばかまど＆電気湯煎器（汁用） ･････････････････････ 電気反転式そばかまど ････････････････････････････････････ 電気スパゲッティボイラー ･････････････････････････････････ 電気自動スパゲッティボイラー（オートリフトタイプ） ････ ★IHゆで麺器 ･･････････････････････････････････････････････ ★IH強力ゆで釜 ････････････････････････････････････････････ 麺 湯切り機 ････････････････････････････････････････････････ 電気温泉玉子クッカー ･････････････････････････････････････ 電気フライヤー（スタンダードタイプ） ････････････････････ 電気フライヤー（スローダウンタイプ） ･･･････････････････ 電気フライヤー（ハイスペックタイプ） ････････････････････ 電気フライヤー（フィードバック制御タイプ） ･････････････ 電気フライヤー（節電タイプ） ･････････････････････････････ 電気ディープフライヤー ･･･････････････････････････････････ ろ過機能付フライヤー ･････････････････････････････････････ 電気オートリフトフライヤー（1バスケットタイプ） ･･･････ 電気オートリフトフライヤー（2バスケットタイプ） ･･･････ 電気フライヤー（卓上タイプ） ･････････････････････････････ 電気ミニフライヤー ･･･････････････････････････････････････ 電気ミニミニフライヤー ･･････････････････････････････････ 電気オートリフトフライヤー（卓上タイプ） ････････････････ 電気天ぷらフライヤー（節電タイプ） ･･････････････････････ 電気卓上天ぷらフライヤー ･･･････････････････････････････ ★IH天ぷらフライヤー ････････････････････････････････････ 電気丸型フライヤー ･･･････････････････････････････････････ ★IH丸型フライヤー ･･･････････････････････････････････････ ★IHフライヤー ････････････････････････････････････････････ 電気連続フライヤー ･･･････････････････････････････････････ 赤外線連続フライヤー･･････････････････････････････････････ ★IH連続フライヤー ･･･････････････････････････････････････ 電気食用油ろ過機 ･････････････････････････････････････････ 電気ドーナツフライヤー＆ラック ･･････････････････････････ 遠心分油機 ･････････････････････････････････････････････････ E.焼く（1） 電気スピードオーブン ････････････････････････････ 電気スーパースピードオーブン ････････････････････ 電気ミニコンベクションオーブン ･･････････････････ 電気コンベクションオーブン（SCO-5N／6） ････････ 電気コンベクションオーブン（SCO-11／11W） ･････ 電気コンベヤーオーブン ･････････････････････････ 電気小型コンベヤーオーブン ･･･････････････････････ 電気スチームコンベヤーオーブン ･･･････････････････ ペレットウォーマー ･･････････････････････････････ 電気式ピザ窯（PKN-385シリーズ）･････････････････ 電気式ピザ窯（PKN-545シリーズ）･････････････････ 電気式ピザ窯（エレフォルノ） ･･････････････････････ 電気ピザオーブン ･･･････････････････････････････ 高温式ピザオーブン ･････････････････････････････ デリバリーウォーマー ･･････････････････････････････ 電気ベーキングオーブン ･････････････････････････ 電気焼きいも器 ･････････････････････････････････ 電気ベーカリーデッキオーブン ････････････････････ 電気ベーカリーコンベクションオーブン（SCON-61/101） ･･･ 電気ベーカリーコンベクションオーブン ･････････････ 電気ホイロ ･････････････････････････････････････ ドゥコンディショナー ･････････････････････････････ ミニベーカリーシステム ･･････････････････････････ 電気ベーカリーコンベクションオーブン（SCOB-323RL） ･･･ 電気ロテサリーオーブン ･････････････････････････ 電気グリラー ･･･････････････････････････････････ 電気ハースグリラー ･････････････････････････････ 電気火熾しグリラー ･････････････････････････････ 電気串焼きコンベヤーグリラー ････････････････････ 電気グリラー（卓上タイプ） ･･･････････････････････ 電気だんご焼器 ･････････････････････････････････ 上火式電気魚焼器 ･･････････････････････････････ 電気サラマンダー ･･･････････････････････････････ 電気グリドル ････････････････････････････････････ 電気チャーブロイラー ･･･････････････････････････ 電気ミニグリドル ････････････････････････････････ 電気オートクラムシェルグリドル ･･･････････････････ パンケーキグリドル ･･････････････････････････････ 電気お好み焼器 ･････････････････････････････････ ステーキカウンター ･････････････････････････････ 電気クレープ焼器 ･･･････････････････････････････ 電気連続トースター ･････････････････････････････ コンベヤートースター･･････････････････････････････ 電気自動餃子焼器 ･･･････････････････････････････ 電気餃子焼器 ･･････････････････････････････････ 電気多目的焼物器 ･･･････････････････････････････ 電気重ね合わせ式焼物器（たい焼・たこ焼・今川焼） ････ 電気たい焼器（重ね合わせ式） ･････････････････････ 電気たこ焼器（重ね合わせ式） ･････････････････････ 電気今川焼器（重ね合わせ式） ･････････････････････ 電気重ね合わせ式焼物器（たい焼） ･････････････････ 電気たこ焼器 ･･･････････････････････････････････ 電気今川焼（回転焼）器 ･･････････････････････････ 電気いか焼器 ･･･････････････････････････････････ ★IHグリドル（鉄板焼） ･･･････････････････････････ ★IHグリドル（お好み焼き） ････････････････････････ ★IHグリドル（ステーキ） ･･････････････････････････ ★IHロータリー炒め機 ･･･････････････････････････ 電気立体炊飯器 ･････････････････････････････････ ★IH立体炊飯器 ･････････････････････････････････ 電気丸型炊飯器 ･････････････････････････････････ ★IH丸型炊飯器 ･････････････････････････････････ A.煮炊き ５ ６ ７ ７ ８ ８ 9 ９ 10 10 １1 １2 １2 １3 １3 １4 １4 １5 30 32 32 33 33 34 35 36 39 39 40 40 41 42 42 43 44 44 45 45 46 47 48 48 49 50 50 51 52 52 53 53 54 54 55 55 56 58 58 59 61 62 62 63 63 63 64 64 65 65 66 67 67 68 69 69 70 71 71 72 73 74 75 76 76 77 78 78 79 82 82 83 83 83 84 84 85 85 86 86 87 87 88 88 89 89 90 91 92 93 93 93 93 94 95 95 95 96 96 97 97 98 99 100 100 ひ おこ
索引（モデル別） 索引（名称別） …１89 ……１86 A.煮炊き B.蒸す・焼く C.ゆでる D.揚げる E.焼く（1） F.焼く（2） G.炊飯 H.保温・温蔵 I.冷蔵・冷凍・急冷 J.殺菌・消毒 K.湯沸かし N.無煙式調理 O.ディスペンサー P.真空調理 S.システム L.IH調理器 Boiling Steaming・Cooking Noodle boiling Frying Cooking Grilling Rice cooking Holding(hot)・Warming Cooling・Freezing・Quick Cooling Sterilizing・Disinfecting Water boiling Smokeless cooking Dispenser Sous vide cooking Systems Induction heating cooktop I.冷蔵・冷凍・急冷 J.殺菌・消毒 K.湯沸かし N.無煙式調理 O.ディスペンサー P.真空調理 S.システム ★はIH式（誘導加熱式）機器です。 ＊は温冷タイプの製品ですが、H．保温・温蔵に掲載しています。 H.保温・温蔵 電気ウォーマーテーブル ･･････････････････････････ 電気ディッシュウォーマーテーブル ･･････････････････ 電気カップディッシュウォーマー ････････････････････ 電気卓上ウォーマー ･･････････････････････････････ 電気ミニウォーマー ･･････････････････････････････ 電気インセットウォーマー ･････････････････････････ 電気ビュッフェウォーマー（プレートウォーマー） ･････････ 電気ヒートランプウォーマー ･･･････････････････････ 電気ホットショーケース ･･･････････････････････････ 電気遠赤外線ホットショーケース ･･･････････････････ 電気スープウォーマーカート ･･･････････････････････ 電気スープウォーマー ････････････････････････････ 電気ウォーマーカート ･････････････････････････････ 電気ホットワゴン＆ホットストッカー（電気室下型） ･･････ 電気ホットワゴン＆ホットストッカー（電気室上型） ･･････ 電気ホットワゴン（遠赤外線ヒーター式） ･････････････ ＊カフェテリアバックヤードシステム ･････････････････ 電気温蔵庫 ･････････････････････････････････････ 電気カートイン温蔵庫 ････････････････････････････ 電気カートイン温蔵庫専用カート ･･･････････････････ 電気湿温蔵庫 ･･･････････････････････････････････ 電気ビーフェポット ･･･････････････････････････････ 電気遠赤外線ビーフェポット ･･･････････････････････ 台下型遠赤外線温蔵庫 ･･･････････････････････････ ＊セパレート型 冷蔵・遠赤外線温蔵庫 ･･･････････････ パススルー型コールドケース ･･････････････････････ コンパクト氷水チラー ････････････････････････････ ブラストチラー＆フリーザー ･･････････････････････ ミニブラスト ････････････････････････････････････ 電気コールドワゴン ･･････････････････････････････ 電気チルドワゴン（高湿高鮮度配膳車） ･････････････ フリーズワゴン ･････････････････････････････････ ＊カフェテリアバックヤードシステム ････････････････ ＊セパレート型 冷蔵・遠赤外線温蔵庫 ･･･････････････ 食器消毒保管機（電気式） ･････････････････････････ 食器消毒保管機（蒸気式） ･････････････････････････ 電気昇降式食器消毒保管機 ･･･････････････････････ 電気包丁殺菌庫／電気包丁まな板殺菌庫（本体：SUS430仕様） ･･･ 電気包丁殺菌庫／電気包丁まな板殺菌庫（本体：SUS304仕様） ･･･ 電気包丁まな板殺菌庫（学校仕様） ･････････････････ 電気包丁まな板殺菌庫（テーブルタイプ） ････････････ クリーンロッカー ･････････････････････････････････ 器具殺菌庫 ･････････････････････････････････････ 器具消毒保管機 ･････････････････････････････････ 電気消毒槽 ･････････････････････････････････････ 哺乳瓶殺菌庫 ･･･････････････････････････････････ 哺乳瓶煮沸消毒器 ･･･････････････････････････････ 電気湯沸器（貯湯式） ･････････････････････････････ 電気給茶器 ･････････････････････････････････････ 電気瞬間湯沸器（壁掛式） ･････････････････････････ 電気ブースター ･･････････････････････････････････ 101 102 103 105 106 107 107 108 109 110 111 111 112 113 115 116 117 118 119 119 120 124 124 125 126 127 128 129 130 131 132 132 117 126 133 135 136 137 139 141 142 143 144 145 146 147 147 148 149 149 150 L.IH調理器 ★IH調理器 ･･････････････････････････････････････ ★IH調理器（エコノミータイプ） ････････････････････ ★IH調理器（節電タイプ）･･･････････････････････････ ★IH調理器（客席サイド用）･････････････････････････ ★IH調理器（縦型）････････････････････････････････ ★IH調理器（照光式）･･････････････････････････････ ★多目的IHコンロ･････････････････････････････････ ★IHテーブルレンジ ･･･････････････････････････････ ★IHレンジ調理器（オーブン付）･････････････････････ ★IH石焼ビビンバ･････････････････････････････････ ★IH釜飯コンロ･･･････････････････････････････････ ★IH多目的ワゴン（IH調理器）･･･････････････････････ 電気無煙式グリドルテーブル････････････････････････ 電気無煙式グリラーテーブル ･･･････････････････････ 電気無煙式ステーキワゴン ･････････････････････････ 電気無煙式天ぷらワゴン ･･･････････････････････････ 電気無煙式グリラーワゴン･･････････････････････････ 電気無煙式天ぷらフライヤーテーブル ･･･････････････ ★IH無煙式天ぷらフライヤーテーブル ･･･････････････ ★IH無煙式グリドルテーブル････････････････････････ ★IH無煙式ステーキワゴン ･････････････････････････ ★IH無煙式天ぷらワゴン ･･･････････････････････････ ★IH無煙式調理器ワゴン･･･････････････････････････ 食器（トレイ・ラック・ディッシュ）ディスペンサー ･････････ ライスコンテナーディスペンサー ････････････････････ 電気ライスウォーマーディスペンサー ････････････････ 電気ディッシュディスペンサーカート･･････････････････ 電気プレヒートディスペンサー ･･････････････････････ 真空包装機 ･･････････････････････････････････････ 真空包装機（ホットテンプ）･･････････････････････････ 電気スービークッカー･･････････････････････････････ ビュッフェユニット ･････････････････････････････････ カフェテリアユニット･･･････････････････････････････ ユニットケアワゴン ････････････････････････････････ 電気（適温）配膳車 ･･････････････････････････････ 電気適温トレイメイクワゴン ････････････････････････ グループホームワゴン電気保温配膳車 ･･･････････････ 電気ディスプレイテーブル･･････････････････････････ リヒートウォーマーキャビネット･･････････････････････ スチコン式再加熱カート････････････････････････････ ハンディータイプ調理用デジタル温度計 ････････････ 設置型温度モニタリングシステム ･･････････････････ 151 153 156 157 158 158 159 159 160 161 161 162 163 163 164 164 164 165 165 166 166 167 167 168 172 172 173 173 174 175 176 177 178 179 180 180 181 181 182 184 185 185
5 Boiling A 高温への立ち上がりが速く、調理がスピーディー ●レンジのトップに炊く、煮る、沸かす、炒める等の調理に最適な、赤熱するハイパワーの シーズヒーターを採用しています。 ●オーブンはローストビーフ、グラタン、パン等を効率よく焼きます。 ■仕様 ■ヒーター配置図 電気レンジ（シーズヒーター式） ELECTRIC RANGE NER-90B NER-90B NER-120A NER-150BT ●オプション／電源電線（アース線別 NER-90A・90B・120A・120B：22mm2×3芯×1、NER-150AO・150BO・150AT・150BT・180AO・180BO・180AT・180BT：38mm2×3芯×1、 NER-180W-6：38mm2×3芯×2） ○ヒーターサイズ：2.0kW（φ200mm）、4.0kW（φ300mm） ○本体の高さが850mmの場合、アジャスター（脚）は150mmになります。 A-1 ●ふきこぼれ等のお手入れが楽にできます。 （ヒーターはハネ上げ方式。ワンタッチ で汁受け皿の取り出しができます。） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） 外形寸法（mm） 焼皿サイズ（mm） 焼網サイズ（mm） 焼皿（枚） 焼網（枚）汁受皿（枚）耐熱オーブンミット（対） コンロ オーブン オーブン寸法（mm） オーブン用付属品 電源電線 定格消費電力 3φ200V 一次側最大 電流値（A） 本体質量（kg） モデル 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） （底部） 電源電線入線口 170 130 100 40 800 900 750 25 R20 750 170 （底部） 電源電線入線口 40 800 1500 130 100 25 R20 NER-90A NER-90B NER-120A NER-120B NER-150AO NER-150BO NER-150AT NER-150BT NER-180AO NER-180BO NER-180AT NER-180BT NER-180W-6 900 1200 1500 1800 600 750 600 750 600 750 600 750 600 750 600 750 1200 440 540 440 540 440 540 440 540 440 540 440 540 980 800 540 450 540 48.2 52.0 62.9 75.8 73.6 82.3 77.9×2 2.0kW×1 4.0kW×2 2.0kW×2 4.0kW×2 2.0kW×2 4.0kW×3 2.0kW×2 4.0kW×3 2.0kW×3 4.0kW×3 2.0kW×3 4.0kW×3 4.0kW×6 530×380×40 430×340×30 530×380×40 5.0kW×1 5.0kW×1 5.0kW×1 5.0kW×2 5.0kW×1 5.0kW×2 10.0kW×2 15.0kW 17.0kW 21.0kW 26.0kW 23.0kW 28.0kW 44.0kW 1 2 1 2 4 1 2 1 2 4 1 142 150 190 200 237 250 307 320 285 300 355 370 528 530×422 530×500 530×422 530×500 530×422 530×500 436×423 432×521 530×422 530×500 530×422 530×500 530×422 1 2 1 2 4 300 オプション 煮炊き 煮炊き
7 A Boiling ガスに負けない強い火力。ヒーター表面温度 800℃ ●チャーハン、炒め物、揚げ物が集中する中華料理専用のレンジです。火力もガスに 負けないハイパワーで、しかも最高級品質の太径ニクロム線でヒーターは長寿命。 ハードな使用に耐え、スピーディーな調理ができます。 ■ヒーター配置図 電気中華レンジ（低圧式） ELECTRIC CHINESE RANGE NECR-600N NECR-1200N NECR-600N NECR-1200N A-3 大量調理に心強い味方 ●煮る、焼く、炒める、ゆでるなど、いろいろな 加熱調理を1台でこなす万能調理器です。 ●パン本体はハンドル操作により90度傾斜 し、食品の取り出し・清掃が容易に行えます。 電気ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING BRAISING PAN A-4 ■仕様 ■仕様 外形寸法（mm） モデル ENTP-35 ENTP-75 ENTP-100 975 1105 1325 間口 （W） 奥行 （D） ブレージング パン寸法（mm） 540 670 890 容量 （?） 35 75 100 定格消費電力 3φ200V 2m 接地 3P-20A 引掛プラグ付 2m 接地 3P-30A 引掛プラグ付 オプション 5.0kW 9.0kW 12.0kW リード線 14.5 26.0 34.6 本体質量 （kg） 120 158 180 一次側最大 電流値（A） 電源電線 ◎NECR-600Nの付属品／中華鍋（片手鍋）（φ360mm）（1個） ◎NECR-1200Nの付属品／中華鍋（片手鍋）（φ360mm）（2個） ◎NECR-1800Nの付属品／中華鍋（片手鍋）（φ360mm）（3個） ●オプション／電源電線（アース線別 NECR-600N：8mm2×3芯×1、NECR-1200N・1800N：22mm2×3芯×1） ※漏電ブレーカーは、衝撃波不動作型（誘導負荷対応品）をご使用下さい。 ●オプション／電源電線（アース線別 ENTP-100：8mm2×3芯×1） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） 外形寸法（mm） 火床数 モデル NECR-600N NECR-1200N NECR-1800N 600 1200 1800 1 2 3 定格消費電力 1φ200V 1φ200V 3φ200V 6.0kW 12.0kW 18.0kW 電源電線 オプション 一次側最大 電流値（A） 30.0 60.0 52.0 排リー水（ドA線） 40 本体質量 （kg） 136 266 400 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ENTP-100 800 100 40 25 750 150 600 φ310 115 240 電源電線入線口 R20 （底部） 排水 1200 750 25 R20 150 40 100 800 φ310 240 115 電源電線入線口 （底部） 排水 750 800 760 960 850 360 595 ENTP-100 電源電線 入線口 1325 1310 890 790 595 880 965 960 850 煮炊き 煮炊き
8 A Boiling HACCP概念に対応 調理後の食品取り出し時に起こりやすい二次汚染を防止 丸型で便利 ●丸型のブレージングパン（鍋）のため、調理の撹拌などの作業が容易。 （混ぜやすい） ●煮物・焼物・炒め物などの大量調理が可能。 ●鍋本体は、丸型で又ハンドル操作により90度傾斜しますので食品の取り出し・ 清掃が容易。 ●電気式のため、温度コントロールが可能となり、TT管理（Temperature & Time）による「おいしさと安全の両立」を実現。 電気ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING BRAISING PAN ENTP-80HP ENTP-115R A-4 電気丸型ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING ROUND BRAISING PAN A-4 ■仕様 外形寸法（mm） 容量 （?） モデル ENTP-115R 1270 1035 115 900 鍋の直径 定格消費電力 3φ200V 14.0kW 本体質量 （kg） 230 40.4 電源電線 2m 直結 φ902 一次側最大 電流値（A） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ■仕様 外形寸法（mm） 容量 （?） モデル ENTP-35HP 700 35 定格消費電力 3φ200V 9.0kW 一次側最大 電流値（A） 26.0 34.6 52.0 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ブレージングパン寸法 （mm） ENTP-80HP 800 75 12.0kW ENTP-130HP 1200 130 18.0kW 給水 （A） 15 本体質量 （kg） 130 186 250 電源電線 2m 直結 間口 （Ｗ） 奥行 （D） ENTP-115R ENTP-80HP ≒63cm ●食品の取り出し高さ60cm以上で、HACCP概念を基本とした「大量調理施設衛生 管理マニュアル」（厚生労働省による）に適合。鍋を最大に傾けた場合も床までのク リアランスが60cm以上であるため、衛生管理が万全。 ●多品種・大量調理に最適 ●給水装置付（ENTP-35HPは除く） ●パン本体はハンドル操作により傾斜し、食品の取り出し・清掃が容易。 970 69 85 50 約630 990 140 850 150 700 340 460 236 800 715 615 901 電源電線 810 約160 230 740 1035 1270 φ902 1040 880 900 電源電線 870 970 615 515 615 850 715 1115 煮炊き 煮炊き
9 A Boiling マルチファンクション・プレッシャー・クッカー E-Je（t 回転式） MULTIFUNCTION PRESSURE COOKER A-4-4 ■仕様 外形寸法（mm） 鍋内有効寸法（mm） モデル EJET-80 1320 1000 1050 705 鍋内 容積 （?) 定格消費電力 3φ200V 450 250 80 14.0kW 一次側最大 電流値（A） 本体質量 （kg） 520 40.5 給水 （A) 15 排水 （A) 32 電源電線 3m 直結 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） EJET-80 EJET-80 長時間調理が必要だった煮込み系料理の問題点を一挙解決！ ●TT管理（Temperature & Time）に圧力（Pressure）をコンビネーションすることで煮込み料理 を調理時間約90分サイクルで仕上げられる画期的なマシン。 ●メニューにバリエーションが増え、ヘルシーな献立て作りに貢献。 ●カラー液晶タッチパネルで簡単操作。 ●圧力調理＆EJETモード（蓄熱調理）で最大64％の省エネルギーを実現（当社製品比較）。 1320 74 60 1000 80 1050 155 65 給水 排水 75° 1708 180 電源電線 使い易さを追求した丸型ブレ－ジングパン ●丸型形状のため、調理の撹拌作業が容易。 ●火力は二段階スイッチで強・弱の切り替えができます。 ●鍋底は、全面均一加熱のため、調理に最適。 ●鍋本体はハンドル操作により90度傾斜し、食品の取り出し・清掃が容易。 ERB-125 電気丸型ブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING ROUND BRAISING PAN A-4 ERB-125 九州電力 共同開発品 900 1300 200 200 30 1330 900 906 φ852 850 1816 945 850 電源電線入線口 （底部） ■仕様 モデル 外形寸法(mm） ブレージング パン寸法(mm） 定格消費電力 3φ200V 電源電線 一次側最大 電流値（A） 釜容量 （?） 本体質量 （kg） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） 開口径 深さ ERB-90 1228 900 850 φ650 300 13.5kW オプション 39.0 90 220 ERB-125 1330 906 φ750 18.0kW 52.0 125 240 ERB-160 1428 976 φ850 22.5kW 65.0 160 260 ◎付属品／ドレンパン（1個） ●オプション／電源電線（アース線別 ERB-90：8mm2×3芯×1、ERB-125：22mm2×3芯×1、ERB-160：38mm2×3芯×1） 煮炊き 煮炊き
1 1 A Boiling 回転式で便利 電気スープケトル（回転式） ELECTRIC SOUP KETTLE A-5 NSK-40HD NSK-20H（卓上タイプ） ●ソース類の調理、各種食品の煮込みができます。 ●内釜・外釜の2重構造で、外釜内部に加熱ヒーターを入れています。 ●加圧された蒸気で調理しますので食品の焦げ付きがなく、形もくずれず、 美味しい煮込みができます。 ●加熱釜に安全弁を直結した安全設計。サーモスタットをご希望の温度 にセットするだけですから、どなたでも安心してご使用できます。 ●水位が不足した場合には加熱を停止する安全装置付きです。 （NSK-20Hを除く） ●釜本体はハンドル（レバー）操作により90度傾斜し、食品の取り出し・清掃 が容易に行えます。 ※NSK-40HD・40HDW／75HD・75HDW／115HD・115HDW(30～118℃) NSK-150HD・150HDW(30～120℃) NSK-40HD NSK-20H NSK-75HDW 電源電線 安全装置 給水 排水 1028 φ400 420 870 770 安全装置 1140 930 φ500 980 475 給水 排水 電源電線 排水 給水 安全装置 540 φ319 570 295 485 ■スタンダードタイプの仕様 モデル 外形寸法（mm） 釜寸法（mm） 定格消費電力 3φ200V 電源電線 2m 一次側最大 電流値（A） 容量 （?） 排水 （A） 本体質量 （kg） 間口 （W） 奥行 （D） 高さ （釜高さ） （H） 開口径 深さ NSK-20H 540 485 570 φ319 295 4.5kW 接地 3P-20A 引掛プラグ付 13.0 18 15 33 NSK-40HD 1028 770 870 φ400 420 10.2kW 直結 29.4 40 120 NSK-75HD 1128 870 980 φ500 475 15.0kW 43.3 75 150 NSK-115HD 1228 975 1000 φ600 530 19.0kW 54.8 115 180 NSK-150HD 1320 1100 φ700 550 24.0kW 69.3 150 250 ※NSK-150HDは小型圧力容器となります。 ■ウォールマウント（壁掛）タイプの仕様 モデル 外形寸法（mm） 釜寸法（mm） 定格消費電力 3φ200V 電源電線 一次側最大 電流値（A） 容量 （?） 排水 （A） 本体質量 （kg） 間口 （W） 奥行 （D） 高さ （釜高さ） （H） 開口径 深さ NSK-40HDW 1040 840 870 φ400 420 10.2kW オプション 29.4 40 15 250 NSK-75HDW 1140 930 980 φ500 475 15.0kW 43.3 75 300 NSK-115HDW 1220 1020 1000 φ600 530 19.0kW 54.8 115 350 NSK-150HDW 1320 1150 φ700 550 24.0kW 69.3 150 450 ●オプション／電源電線（アース線別 NSK-40HDW：8mm2×3芯×1、NSK-75HDW：14mm2×3芯×1、NSK-115HDW：22mm2×3芯×1、 NSK-150HDW：38mm2×3芯×1) ※NSK-150HDWは小型圧力容器となります。 煮炊き 煮炊き
1 2 A Boiling EOK-6 EOK-6N 保温に ●安定した保温ができます。 電気おでん鍋 ELECTRIC ODEN COOKER A-6 EOK-6 EOK-6N 20 80 80 180 335 485 電源電線 ■EOK-6、EOK-8の特徴 ●カムスイッチで火力調節します。6段の切り替えにより、かなりきめ細かな 温度が調節できます。 ●加熱には耐久性に優れたホットプレートを使用しています。 EOK-6は、丸型ホットプレート（1個） EOK-8は、丸型ホットプレート（2個） （調理量などによってお選び下さい。） ■EOK-6N・6N2、EOK-8N・8N2の特徴 ●火力調節はツマミを回すだけで無段階に調節できるサーモスタットを使用 していますので、微妙な温度も簡単にセットでき、設定温度を自動的に保ち ます。 ●加熱には耐久性に優れた面積の広い角型ホットプレートを使用しています。 鍋底全体を加熱できますので、温度の立ち上がりが早く、よりスピーディー な調理ができます。 20 80 80 180 335 485 電源電線 ■仕様 外形寸法（mm） モデル 485 540 485 540 335 360 335 360 180 火力調節 カムスイッチ （6段切り替え式） サーモスタット 10.0 13.2 10.0 13.5 10.0 13.5 定格消費電力 100V 一次側最大 電流値（A） 1000W 1320W 1000W 1350W 1000W 1350W 仕切り板 6ツ切 8ツ切 6ツ切 8ツ切 本体質量 （kg） 電源電線 2m・プラグ付 （アース線別付） ◎付属品／木蓋（2ツ割り）、鍋（1個）、仕切り板（1セット） 2P-15A 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） 9.5 15 9.5 12 新機能をプラスして、生産性UP ●調理中のミキシングは撹拌機が行いますので、焦げ付きやすく、手のかかる食材でも 調理効率がアップ、加熱ムラも抑えます。 ●釜本体はハンドル操作により90度傾斜し、食品の取り出し・清掃が容易に行えます。 ●直火式と異なり、お湯または蒸気で加熱しますので、食品の形くずれ、焦げ付きがな く美しく調理できます。 ●加熱釜に安全弁を直結した安全設計。サーモスタットをご希望の温度※にセットする だけですから、どなたでも安心してご使用できます。 ※NSK-75HDM/115HDMは（30～118℃）、NSK-150HDMは（30～120℃） 電気スープケトル（撹拌機付）（回転式） ELECTRIC MIXER SOUP KETTLE NSK-115HDM A-5-1 EOK-6 EOK-8 EOK-6N EOK-6N2 EOK-8N EOK-8N2 電源電線 給水 排水 φ600 530 1590 1000 安全装置 1280 975 1435 NSK-115HDM ■仕様 モデル 外形寸法（mm） 最大外形寸法（mm） 釜寸法（mm） 定格消費電力 3φ200V 電源電線 2m 一次側最大 電流値（A） 容量 （?） 排水 （A） 本体質量 （kg） 間口 （W） 奥行 （D） 高さ （H） 間口 （W） 奥行 （D） 高さ （H） 開口径 深さ NSK-75HDM 1205 870 980 1390 870 1585 φ500 475 15.4kW 直結 44.5 75 15 220 NSK-115HDM 1280 975 1000 1435 975 1590 φ600 530 19.4kW 56.0 115 250 NSK-150HDM 1400 1100 1590 1100 1589 φ700 550 24.4kW 70.4 150 320 ※最大外形寸法は参考寸法であり、実際の寸法とは多少異なることがあります。 ※NSK-150HDMは小型圧力容器となります。 煮炊き 煮炊き
1 3 A Boiling 安定した加熱で連続使用ができる ●クッキングプレート（ヒーター）は火力が強く、丈夫なハイ パワーコンロです。 ●じっくりと煮込む調理や保温に最適で、2コンロタイプはそ れぞれのプレート（ヒーター）で使い分けが可能です。 THP-1 THP-1W THP-2 THP-4 電気コンロ ELECTRIC HOT PLATE A-7 THP-1 THP-3 THP-2W THP-3 ■仕様 外形寸法（mm） モデル THP-1 THP-2 THP-1W THP-2W THP-3 THP-4 270 300 560 580 350 450 300 340 300 340 400 500 120 170 本体質量 （kg） 5.8 6 9.5 12 9.5 12 定格消費電力 100V 1000W 1φ200V 1.5kW 100V 1000W×2 1φ200V 3.0kW 1φ200V 2.0kW 1φ200V 3.0kW 3φ200V 3.0kW 電源電線 2m 2P-15A プラグ付 接地 2P-20A 引掛プラグ付 ホットプレート （数） 1 2 1 ヒーターサイズ （mm） 10.0 7.5 10.0×2 15.0 10.0 15.0 9.8 φ145 φ190 φ145 φ190 220 300 一次側最大 電流値（A） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） （アース線別付） 接地 2P-15A プラグ付×2 接地 2P-20A 引掛プラグ付 接地 3P-20A 引掛プラグ付 THP-2W 使いやすさとハイパワーで各種調理をバックアップ 電気ローレンジ（シーズヒーター式） ELECTRIC COUNTER-TOP RANGE ELR-4S （スタンドタイプ） ELRZ-11S-T （スタンドタイプ） ELR-7.5S （スタンドタイプ） ELR-4 （卓上タイプ） ELR-4S （スタンドタイプ） ELR-7.5S （スタンドタイプ） A-7 ●重い寸胴鍋でのハードな使用にも耐えられる高品質のハイパ ワーシーズヒーターを採用した実用的なレンジです。 ●ヒーター上部は平らにプレスしていますので鍋底によく密着 し、高熱効率、安定した加熱でご使用頂けます。 ●シーズヒーターは高温への立ち上がりが速く、強火で一気に 加熱する調理から、安定したトロ火でじっくり煮込む料理まで、 幅広く利用できます。 ●ふきこぼれ等のお手入れが楽にできま す。（ヒーターはハネ上げ方式。ワンタ ッチで汁受け皿の取り出しができま す。）但し、ELRZ-11S-Tはヒーター が固定式です。 ■仕様 外形寸法（mm） ヒーターサイズ （mm) 定格消費電力 モデル ELR-4 ELR-4S ELR-5 ELR-5S 450 600 700 500 600 650 φ300 φ355 φ376 φ470 1φ200V 4.0kW 1φ200V 5.0kW 1φ200V 7.5kW 3φ200V 7.5kW 3φ200V10.9kW 300 450 300 450 本体質量 （kg） 電源電線 2m ELRZ-11S-T 一次側最大 電流値（A） 20.0 25.0 37.5 24.0 38.7 接地 2P-30A 引掛プラグ付 16.5 21 25.6 29 36 直結 接地 3P-30A 引掛プラグ付 直結 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ELR-7.5S ●本体は比較的コンパクトで厨房の作業性に合わせた配置で便利に使用できます。 ELR-4 （卓上タイプ） 300 50 250 30 電源電線 225 225 225 275 450 500 φ300 30 250 電源電線 450 225 225 200 450 φ300 500 275 225 電源電線 30 150 300 450 600 600 300 300 300 300 φ376 電源電線 700 350 650 325 325 30 450 300 150 350 φ470 φ190 188 152 電源電線 340 580 120 20 20 150 150 280 φ145 電源電線 60 135 175 135 20 120 270 125 300 電源電線 400 350 170 50 223 177 175 175 □220 煮炊き 煮炊き
煮炊き 煮炊き 1 4 A Boiling ガスに勝る高カロリー加熱 ●高温が得られるため、炒め物もどんどんできます。 ●速い加熱で調理がスムーズにできます。 ●ご希望の温度を自在にコントロールできるために、理想的な加熱調理が実現します。 ●加熱効率90％以上で経済的です。 ●輻射熱がないため快適に加熱調理できます。 中華料理が宴会場で素早く調理できます IH中華レンジ INDUCTION HEATING CHINESE RANGE A-10 IH中華レンジワゴン INDUCTION HEATING CHINESE RANGE WAGON A-10-1 MCRW-636B ◎付属品／中華鍋（両手鍋）（1個） ○モデル名の末尾のBは両手鍋仕様を表します。 ※漏電ブレーカーは高調波誤動作対策品の30mA感度のものをご使用下さい。 ■仕様 外形寸法（mm） モデル 本体質量 （kg） 電源電線 2m 電源容量 3φ200V 定格消費 電力 釜枠寸法 内径（mm） 一次側最大 電流値（A） 漏電ブレーカー 容量 MCR-636B （旧型番MCR-600U） 600 750 750 85 6.0kVA 5.0kW φ310 MCR-645B （旧型番MCR-600H） 15 40 87 接地 3P-20A 引掛プラグ付 15.2 3極：30A φ380 MCR-860B （旧型番MCR-800N） 800 900 105 直結 12.3kVA 10.1kW 30.4 3極：40A φ500 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ◎付属品／中華鍋（片手鍋）（1個） ○モデル名の末尾のSは片手鍋仕様を表します。 ※漏電ブレーカーは高調波誤動作対策品の30mA感度のものをご使用下さい。 ■仕様（後方加熱仕様） 特許登録済 外形寸法（mm） モデル 本体質量 （kg） 排水 （A） 給水 （A） 排水 （A） 給水 （A） 電源電線 2m・引掛プラグ付 電源容量 3φ200V 定格消費 電力 釜枠寸法 内径（mm） 一次側最大 電流値（A） 漏電ブレーカー 容量 MCR-630S φ283 MCR-633S 600 750 750 15 40 87 接地 3P-20A 6.0kVA 5.0kW 15.2 3極：30A φ305 MCR-636S φ330 鍋寸法 （片手鍋） （mm） φ300 φ330 φ360 鍋寸法 （両手鍋） （mm） φ360 φ450 φ600 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） MCRW-636B ●ガスに勝る強い加熱で美味しく調理できます。 ●加熱効率90％、省エネタイプで経済的。 ●IH式で火を使わないため、排気ガスがなく 安全・クリーンです。 MCR-645B MCR-630S MCR-636B MCR-630S MCR-636B MCR-645B 鍋寸法 （両手鍋） （mm） φ360 ■仕様 外形寸法（mm） モデル MCRW-636B （旧型番MCRW-600U） 675 745 785 本体質量 （kg） 115 電源電線 2m・ 引掛プラグ付 接地 3P-20A 電源容量 3φ200V 6.0kVA 定格消費電力 5.0kW 15.2 3極：30A 一次側最大 電流値（A） 漏電ブレーカー 容量 ◎付属品／中華鍋（両手鍋）（1個） ○モデル名の末尾のBは両手鍋仕様を表します。 ※漏電ブレーカーは高調波誤動作対策品の30mA感度のものをご使用下さい。 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） φ310 釜枠寸法 内径（mm） 〈三方化粧板付〉 530 520 600 電源電線 給水 排水 110 320 φ310 R20 500 750 40 100 650 60 60 750 40 40 電源電線 給水 排水 φ380 40 40 520 530 600 110 320 750 R20 500 40 100 650 60 60 750 電源電線 φ310 132 745 785 R20 37.5 37.5 675 600 745 45 700 40 φ283 110 320 排水 給水 電源電線 40 40 40 520 600 60 530 60 100 750 650 R20 750 400
RkJQdWJsaXNoZXIy NDY3NTA=