8 A Boiling HACCP概念に対応 調理後の食品取り出し時に起こりやすい二次汚染を防止 丸型で便利 ●丸型のブレージングパン（鍋）のため、調理の撹拌などの作業が容易。 （混ぜやすい） ●煮物・焼物・炒め物などの大量調理が可能。 ●鍋本体は、丸型で又ハンドル操作により90度傾斜しますので食品の取り出し・ 清掃が容易。 ●電気式のため、温度コントロールが可能となり、TT管理（Temperature & Time）による「おいしさと安全の両立」を実現。 電気ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING BRAISING PAN ENTP-80HP ENTP-115R A-4 電気丸型ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING ROUND BRAISING PAN A-4 ■仕様 外形寸法（mm） 容量 （ℓ） モデル ENTP-115R 1270 1035 115 900 鍋の直径 定格消費電力 3φ200V 14.0kW 本体質量 （kg） 230 40.4 電源電線 2m 直結 φ902 一次側最大 電流値（A） 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ■仕様 外形寸法（mm） 容量 （ℓ） モデル ENTP-35HP 700 35 定格消費電力 3φ200V 9.0kW 一次側最大 電流値（A） 26.0 34.6 52.0 間口 （Ｗ） 奥行 （D） 高さ （H） ブレージングパン寸法 （mm） ENTP-80HP 800 75 12.0kW ENTP-130HP 1200 130 18.0kW 給水 （A） 15 本体質量 （kg） 130 186 250 電源電線 2m 直結 間口 （Ｗ） 奥行 （D） ENTP-115R ENTP-80HP ≒63cm ●食品の取り出し高さ60cm以上で、HACCP概念を基本とした「大量調理施設衛生 管理マニュアル」（厚生労働省による）に適合。鍋を最大に傾けた場合も床までのク リアランスが60cm以上であるため、衛生管理が万全。 ●多品種・大量調理に最適 ●給水装置付（ENTP-35HPは除く） ●パン本体はハンドル操作により傾斜し、食品の取り出し・清掃が容易。 970 69 85 50 約630 990 140 850 150 700 340 460 236 800 715 615 901 電源電線 810 約160 230 740 1035 1270 φ902 1040 880 900 電源電線 870 970 615 515 615 850 715 1115 煮炊き 煮炊き
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