冷蔵・冷凍・急冷

パススルー型コールドケース

やわらかい冷気で鮮度を保ちLEDの鮮やかな光で新鮮さを演出します

マイコン制御で庫内温度を正確にコントロール。見やすくわかりやすいデジタル表示で温度の確認が容易に行えます。ファンにより庫内冷気をやわらかく循環させているので、温度ムラが少なく均一に保冷できます。霜取りタイマー搭載。定期的 …

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コンパクト氷水チラー

冷却が速い

加熱調理品の急速冷却で食品内の細菌の繁殖を抑えます。冷水方式は冷風方式よりも冷却速度が速い。

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ブラストチラー＆フリーザー

クックチル・クックフリーズ・真空調理の急速冷却に最適

急速冷却・急速冷凍技術。加熱調理済の料理を素早く冷却し、食品内の細菌の繁殖を抑え、長時間、高品質のストックを可能にします。庫内水洗い可能。乾燥運転とオゾン殺菌運転も標準装備。

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ミニブラスト

コンパクトで使いやすい

既存厨房にレイアウトしやすい小型設計。見やすい、扱いやすい操作パネル。設置簡単　100V電源でOK。オーブン段積み可能。庫内水洗い可能。乾燥運転とオゾン殺菌運転も標準装備。

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コールドワゴン

運べる冷蔵庫

サラダ、デザート、おつくり等、つくりたての新鮮さを保ちます。厨房で収納後、宴会場にワゴンを運んでコンセントに接続しておけば、配膳もスピーディーです。

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チルドワゴン（高湿高鮮度配膳車）

前日仕込みでもノーラップで高鮮度。移動式で配膳に最適

お刺身100人分、オードブル120人分を1台で配膳できます。厨房で収納後、宴会場にワゴンを運んでコンセントに接続しておけば、 配膳もスピーディーです。

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フリーズワゴン

運べる冷凍庫

操作が容易でわかりやすいデジタルコントロールパネル採用。温度設定範囲（‒10～‒25℃）100V電源で使用できます。厨房で収納後、宴会場にワゴンを運んで、コンセントに接続しておけば、 配膳もスピーディーです。冷凍機吸入口 …

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